زیره سیاه
- عطر بسیار قوی، گرم و تند با طعم تلخ-شیرین خاص
- سرشار از آنتیاکسیدان، فیبر، آهن و مواد معدنی
- خواص ضد نفخ قوی، بهبود هضم و کاهش گاز معده
- کمک به کاهش وزن، تنظیم قند خون و تقویت سیستم ایمنی
- ضدالتهابی و مفید برای مشکلات گوارشی و سرماخوردگی
- افزایش شیر مادر و تسکین دردهای قاعدگی
موارد استفاده: انواع خورش و خوراک گوشت، کباب و جوجهکباب، برنج و پلوها، نان و شیرینی سنتی، پنیر و ماست، سوپ و آش، دمنوش گیاهی، غذاهای دریایی، ترشیجات خانگی، ادویه کاری و مخلوطهای گرم.
زیره سیاه یکی از معطرترین و پرکاربردترین ادویههای سنتی ایرانی است که دانههای کوچک تیرهرنگ آن عطر گرم، تند و بسیار قوی دارند. طعم آن ترکیبی از تلخی ملایم و شیرینی است که به غذاها عمق و شخصیت خاصی میبخشد و در بسیاری از غذاهای ایرانی و بینالمللی غیرقابل جایگزین است.
این ادویه به دلیل داشتن ترکیبات فعال مانند کاروون و آنتیاکسیدانهای قوی، خواص ضد نفخ، ضدالتهابی و هضمکننده عالی دارد. زیره سیاه به بهبود مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز معده، سوءهاضمه، یبوست و اسپاسم روده کمک میکند. همچنین در کاهش وزن (با افزایش متابولیسم)، تنظیم قند خون، تقویت سیستم ایمنی، کاهش کلسترول و حتی تسکین سرفه خشک و مشکلات تنفسی نقش مثبت دارد. در طب سنتی برای افزایش شیر مادر، تسکین دردهای قاعدگی و تقویت عمومی بدن بسیار توصیه میشود.
در آشپزی ایرانی، زیره سیاه در انواع خورشها، کبابها، برنج، نانهای سنتی و حتی دمنوشهای گیاهی کاربرد فراوانی دارد. بهتر است آن را کمی تفت دهید تا عطرش بیشتر آزاد شود، اما از حرارت زیاد طولانی خودداری کنید تا تلخی بیش از حد نگیرد.
ادویه زیره سیاه مهرسام با انتخاب دانههای مرغوب و تمیز، عطر و کیفیت اصیل را به آشپزخانه شما میآورد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.