زردچوبه قلم

زردچوبه قلم یکی از اصیل‌ترین و باکیفیت‌ترین انواع زردچوبه است که به‌صورت کامل و به شکل ریشه‌های خشک‌شده (قلم) عرضه می‌شود. این نوع زردچوبه معمولاً از بهترین مناطق کشت (به‌ویژه هند و ایران) تهیه شده و به دلیل فرآوری کمتر نسبت به پودر، عطر، طعم و خواص درمانی بیشتری حفظ می‌کند. رنگ زرد-نارنجی عمیق و طبیعی آن، غذاها را بسیار زیبا و اشتها‌آور می‌کند.

مهم‌ترین ماده فعال زردچوبه قلم، کورکومین است که یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها و ضدالتهاب‌های طبیعی شناخته می‌شود. مصرف منظم آن می‌تواند به بهبود عملکرد کبد، کاهش التهاب‌های بدن، تقویت سیستم ایمنی، کمک به هضم بهتر غذا، کاهش نفخ و سوء‌هاضمه، و حتی تسکین دردهای مفصلی و آرتروز کمک کند. همچنین تحقیقات نشان داده که کورکومین می‌تواند در پیشگیری از برخی بیماری‌های مزمن نقش مثبت داشته باشد.

برای استفاده، می‌توانید قلم زردچوبه را رنده کرده یا آسیاب کنید و تازه به غذا اضافه نمایید؛ این کار باعث می‌شود عطر و خواص آن به حداکثر برسد. همچنین برای تهیه دمنوش یا چای زردچوبه بسیار مناسب است (به‌خصوص همراه با کمی فلفل سیاه که جذب کورکومین را چند برابر می‌کند).

ادویه زردچوبه قلم مهرسام با دقت انتخاب و بسته‌بندی شده تا بهترین کیفیت و تازگی را به آشپزخانه شما بیاورد.