گل پونه
- عطر بسیار قوی، گرم و معطر با رایحه نعنایی-خاکی خاص
- طعم تند، گرم و کمی تلخ که غذاها را عمیق و متفاوت میکند
- سرشار از آنتیاکسیدان، مواد ضدمیکروبی و ترکیبات فرار مفید
- خواص ضدعفونیکننده، ضد نفخ، کمک به هضم و تسکین سرماخوردگی
- تقویتکننده طعم غذاهای سنتی ایرانی و کبابی
- کاملاً طبیعی و خشکشده با کیفیت بالا
-
موارد استفاده: کباب کوبیده، جوجهکباب، کباب برگ و چنجه، ماهی کبابی، گوشت چرخکرده، انواع خورش و خوراک گوشت، ماست و دوغ محلی، نان و پنیر، سالاد شیرازی، ترشیجات خانگی، دمنوش گیاهی، چای دارویی (بهخصوص برای سرماخوردگی و مشکلات گوارشی).
گل پونه یکی از معطرترین و اصیلترین گیاهان دارویی و چاشنی ایرانی است که از گلها و برگهای خشکشده گیاه پونه کوهی (نوعی نعناع وحشی) به دست میآید. این گیاه عطر بسیار قوی، گرم و نعنایی-خاکی دارد که به محض باز شدن درب ظرف، فضای آشپزخانه را پر میکند. طعم آن تند، گرم و کمی تلخ است و به غذاها عمق و شخصیت خاصی میبخشد؛ طعمی که در بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی غیرقابل جایگزین است.
گل پونه به دلیل داشتن ترکیبات فعال مانند کارواکرول و تیمول، خواص ضدمیکروبی، ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی قوی دارد. در طب سنتی از آن برای کمک به هضم غذا، کاهش نفخ و گاز معده، تسکین دلدرد، بهبود سرماخوردگی، کاهش سرفه و حتی تقویت سیستم ایمنی استفاده میشود. همچنین دمنوش گل پونه یکی از بهترین نوشیدنیهای گیاهی برای روزهای سرد سال و هنگام سرماخوردگی است.
در آشپزی ایرانی، گل پونه تقریباً جزء جداییناپذیر کبابها (بهخصوص کوبیده و جوجه) است؛ کمی از آن روی کباب تازه داغ پاشیده میشود و عطر بینظیری ایجاد میکند. همچنین در ماست و دوغ محلی، کنار نان و پنیر، در برخی خورشها، غذاهای گوشتی و حتی ترشیجات خانگی کاربرد دارد. نکته مهم این است که بهتر است گل پونه را در انتهای پخت یا هنگام سرو به غذا اضافه کنید تا عطر و خواص آن حفظ شود.
گل پونه مهرسام با انتخاب بهترین نوع گیاه کوهی و خشککردن اصولی، عطر و کیفیت فوقالعادهای دارد و طعم اصیل غذاهای ایرانی را برای شما زنده میکند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.